परीक्षा में कहवा (Coffee) से पूछे जाने वाले महत्वपूर्ण प्रश्न।
● कहवा (Coffee) कहवा या कॉफी एक उष्णकटिबंधीय रोपण फसल है। यह एक हरी झाड़ी का बीज है। इसके बीजों को भूनकर पीसा जाता है तथा एक पेय के रूप में प्रयोग किया जाता है। कहवा का उत्पत्ति स्थल इथियोपिया के केल्फा प्रदेश (अबीसीनिया का पठार) को माना जाता है। इसकी कृषि अधिक आर्द्रता, ढलानदार भूमि तथा 15 से 28°C तापमान वाले क्षेत्रों में अधिक होती है। कहवा की तीन मुख्य किस्में हैं— (1) कॉफिया अरेबिका (2) कॉफिया रोबेस्टा (3) कॉफिया लाइबेरिका इसमें सबसे उच्चकोटि का कहवा अरेबिका होता है। ब्राजील में रियो- डि-जेनेरियो का पृष्ठ प्रदेश, कोलम्बिया तथा इंडोनेशिया के जावा द्वीप में इसे उगाने की आदर्श भौगोलिक दशाएँ पायी जाती है। जमैका का ब्लू माउंटेन विश्व में सर्वोच्च कोटि का कहवा उत्पादक क्षेत्र है। भारत द्वारा अधिकांशतः उत्तम किस्म की अरेबिका कॉफी का उत्पादन किया जाता है, जिसकी अंतरराष्ट्रीय बाजार में अत्यधिक मांग है। परन्तु भारत में विश्व की केवल 4.3 प्रतिशत कॉफी का उत्पादन होता है। कॉफ़ी उत्पादन में ब्राजील, वियतनाम, कोलंबिया, इंडोनेशिया, इथियोपिया और होंडुरास के पश्चात भार